ROCHEUSE BLANC Online
Description
CARACTERES DOMINANTS
Fleurs blanches, léger pétillant, sec et très frais
PROFIL DE GOUT
Blanc léger et subtil
CEPAGE(S)
Chasselas
LA PETITE HISTOIRE
Notre cher Bernard Cavé est l’un des premiers vignerons avec lesquels nous avons travaillé. Un jour, alors que nous dégustions ensemble des crus, nous vint à l’esprit de créer une cuvée exclusive. Et Bernard n’a pas hésité une seule seconde : il a tout de suite accepté ! Le choix d’un Chasselas s’imposa naturellement, car nous voulions un vin blanc typique de notre vignoble suisse, un vin qui puisse traduire au mieux notre terroir. Cette cuvée trouve son origine en Chablais, un vignoble alpin particulièrement ensoleillé, sur une unique parcelle du Coteau de Verschiez. Une minéralité exaltante, des notes de pierre chaude, de silex, mais aussi de pomme jaune et de fleurs blanches composent ce vin. On remercie encore Bernard pour ce magnifique vin !
ACCORDS METS & VIN
ENTREES ET PLATS
Superbe vin d’apéritif. Charcuteries, salaisons, fromages suisses et flûtes. Poissons crus à chair rose (saumon, truite, omble chevalier).
DESSERTS
Bricelets, tartes aux pommes ou aux poires, pâte feuilletée.
NOUS L AVONS DÉGUSTÉ…
Servi avec en entrée avec un gravlax de saumon, mariné aux baies roses, à l’aneth et au citron vert.
REGION
Ollon, Vaud
FICHE TECHNIQUE
Contenance
70cl
Teneur en alcool
Sucre résiduel
Sec
Température de service
8° – 11°
Serving Tip
Ouvrir et déguster!
Potentiel de garde
3 – 6 ans
Sol
Peu profond à forte teneur en gypse
Mode de culture
Production intégrée
Vendange
Manuelle
Levures
Indigènes
Vinification
Classique, en cuve inox
Elevage
En cuve
Additional Information
Millésime
2022
Appellation
VDP Suisse
Contenance
70 CL
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Blanc léger et subtil
Chasselas
Notre cher Bernard Cavé est l’un des premiers vignerons avec lesquels nous avons travaillé. Un jour, alors que nous dégustions ensemble des crus, nous vint à l’esprit de créer une cuvée exclusive. Et Bernard n’a pas hésité une seule seconde : il a tout de suite accepté ! Le choix d’un Chasselas s’imposa naturellement, car nous voulions un vin blanc typique de notre vignoble suisse, un vin qui puisse traduire au mieux notre terroir. Cette cuvée trouve son origine en Chablais, un vignoble alpin particulièrement ensoleillé, sur une unique parcelle du Coteau de Verschiez. Une minéralité exaltante, des notes de pierre chaude, de silex, mais aussi de pomme jaune et de fleurs blanches composent ce vin. On remercie encore Bernard pour ce magnifique vin !
ENTREES ET PLATS
Superbe vin d’apéritif. Charcuteries, salaisons, fromages suisses et flûtes. Poissons crus à chair rose (saumon, truite, omble chevalier).
DESSERTS
Bricelets, tartes aux pommes ou aux poires, pâte feuilletée.
NOUS L AVONS DÉGUSTÉ…
Servi avec en entrée avec un gravlax de saumon, mariné aux baies roses, à l’aneth et au citron vert.
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| Contenance | 70cl | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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Sec
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| 8° – 11°
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