PETITE ARVINE RÉSERVE Sale
Description
CARACTERES DOMINANTS
Pamplemousse rose, épicé et petite touche saline
PROFIL DE GOUT
Blanc corpulent et aromatique
CEPAGE(S)
Petite Arvine
LA PETITE HISTOIRE
Ce cépage emblématique du Valais arrive très logiquement dans la sélection SwissGrapes après plusieurs années de connivence avec les vignerons Fabienne et Marc-Henri Cottagnoud. A leur image, ce vin est généreux, ample mais garde une structure fine et complexe. Des notes doucement herbacées se marient aux fruits exotiques et aux touches minérales. La finale, typique de la Petite Arvine, se fait sur de surprenantes notes salines ! Un régal.
ACCORDS METS & VIN
ENTREES ET PLATS
Crustacés (langoustine, homard). Ris de veau. Plats traditionnels valaisans (raclette, assiettes valaisannes).
DESSERTS
Fromages à pâte dure affinés.
NOUS L AVONS DÉGUSTÉ…
Servi avec un trio de raclettes de fromages d alpage au lait cru: Haudères, Tourtemagne et Bagnes.
REGION
Vétroz, Valais
FICHE TECHNIQUE
Contenance
75cl
Teneur en alcool
Sucre résiduel
Esprit sec
Température de service
9° – 12°
Serving Tip
Ouvrir 2h avant
Potentiel de garde
5 – 8 ans
Sol
Schiste noir sous une fine couche de calcaire
Mode de culture
Bio
Vendange
Manuelle
Levures
Sélectionnées
Vinification
Classique
Elevage
En barrique
Additional Information
Millésime
2020
Appellation
AOC Valais
Contenance
75 CL
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ENTREES ET PLATS
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DESSERTS
Fromages à pâte dure affinés.
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