LE VIN DU BACOUNI, MONDEUSE NOIRE For Cheap
Description
CARACTERES DOMINANTS
Tanique, structuré et fin, fruits mûrs, violette
PROFIL DE GOUT
Rouge dense et charpenté
CEPAGE(S)
Mondeuse Noire
LA PETITE HISTOIRE
La Mondeuse Noire est un ancien cépage de la région du Léman. A priori Savoyard, il est installé sur la rive Nord du Lac depuis bien longtemps. Ayant quasiment disparu des coteaux de Lavaux, de jeunes vignerons sont tombés amoureux de ce cépage et le replantent progressivement sur leurs terroirs. Naturellement rustique, fraîche, complexe et à la structure permettant la garde, la Mondeuse Noire est une curiosité qui, une fois dégustée, nous fait tomber amoureux.
ACCORDS METS & VIN
ENTREES ET PLATS
Grillades, viandes rouges grillées, gigot d’agneau. Plats de pâtes, tomates, pizza.
DESSERTS
Simplement à la fin du repas pour terminer sur une note de fraicheur.
NOUS L AVONS DÉGUSTÉ…
Servi au plat principal avec un râble de lapin aux chanterelles accompagné de tagliatelles fraîches.
REGION
Villette, Lavaux, Vaud
FICHE TECHNIQUE
Contenance
75cl
Teneur en alcool
Sucre résiduel
Sec
Température de service
16° – 18°
Serving Tip
Carafer 1h avant
Potentiel de garde
3 – 15 ans
Sol
Coteaux de moraines glaciaires
Mode de culture
Bio
Vendange
Manuelle
Levures
Indigènes
Vinification
Classique
Elevage
Sur lies
Additional Information
Millésime
2023
Appellation
AOC Lavaux
Contenance
75 CL
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La Mondeuse Noire est un ancien cépage de la région du Léman. A priori Savoyard, il est installé sur la rive Nord du Lac depuis bien longtemps. Ayant quasiment disparu des coteaux de Lavaux, de jeunes vignerons sont tombés amoureux de ce cépage et le replantent progressivement sur leurs terroirs. Naturellement rustique, fraîche, complexe et à la structure permettant la garde, la Mondeuse Noire est une curiosité qui, une fois dégustée, nous fait tomber amoureux.
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DESSERTS
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Sec
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