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Description

EN BREF

CARACTERES DOMINANTS

Léger fruit rouge, belle minéralité, très fin

PROFIL DE GOUT

Rosé fin et élégant

CEPAGE(S)

Pinot Noir

LA PETITE HISTOIRE

La teinte pelure d oignon claire de ce rosé de saignée attise tout de suite la curiosité du dégustateur. Ses arômes de pêche et de petits fruits rouges sont envoûtants. Une fois dégusté, la minéralité de ce vin, produit sur les flancs des côtes du Rhin, ne peut laisser personne indifférent. Habile compagnon lors d un apéritif, le Federweiss de Urs Pircher saura tout aussi bien accompagner un plat végétarien ou des fruits de mer. Oh oui, des fruits de mer, quelle bonne idée !

ACCORDS METS & VIN

ENTREES ET PLATS

Fruits de mer, coquillages. Poissons légèrement parfumés (vivaneau, rougets, rascasse). Viandes rosées (agneau de lait grillé, porc ibérique).

DESSERTS

Fruits frais: pêches, fraises des bois, abricots.

NOUS L AVONS DÉGUSTÉ…

Servi avec des rougets-barbet de roche, accompagnés d une sauce légère crème-romarin et de pommes de terre rattes fondantes

REGION

Eglisau, Zurich

FICHE TECHNIQUE

Contenance

75cl

Teneur en alcool

Sucre résiduel

Sec

Température de service

9° – 12°

Serving Tip

Ouvrir 1h avant

Potentiel de garde

1 – 3 ans

Sol

Argilo-calcaire

Mode de culture

Bio

Vendange

Manuelle

Levures

Sélectionnées

Vinification

Classique

Elevage

En cuve

Millésime

2023

Appellation

AOC Zürich

Contenance

75 CL

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